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　　從目前市場消費(fèi)趨勢看產(chǎn)品形式的發(fā)展，首先應(yīng)該打破傳統(tǒng)的枸杞干制品一統(tǒng)全國的局面，而應(yīng)該大力發(fā)展附加值較高的多樣化的產(chǎn)品一類是技術(shù)較成熟、工業(yè)化程度較高的飲料產(chǎn)品，如清汁飲料、復(fù)合飲料和發(fā)酵飲料等。
　　枸杞是一種經(jīng)濟(jì)效益較大的特種經(jīng)濟(jì)作物．值得在農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)剖收和產(chǎn)業(yè)化研究中加以重視 近年來．隨著枸杞種植面積不斷擴(kuò)大和產(chǎn)量的增加，一方面為枸杞系列產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)造了條件：另一方面又為枸杞的探加工提出了要求。
　　從目前市場消費(fèi)趨勢看產(chǎn)品形式的發(fā)展，首先應(yīng)該打破傳統(tǒng)的枸杞干制品一統(tǒng)全國的局面，而應(yīng)該大力發(fā)展附加值較高的多樣化的產(chǎn)品一類是技術(shù)較成熟、工業(yè)化程度較高的飲料產(chǎn)品，如清汁飲料、復(fù)合飲料和發(fā)酵飲料等。清汁型飲料以色澤鮮明、口感新鮮、清涼引導(dǎo)消費(fèi)。枸杞可樂、速溶枸杞茶等飲料可供暑夏飲用，現(xiàn)正在積極的開發(fā)之中。以期推動(dòng)天然保健飲料生產(chǎn)的迅速發(fā)展；帶肉果汁消費(fèi)逐漸呈下降趨勢；而復(fù)合型枸杞果蔬汁飲料不但能改善風(fēng)味。而且營養(yǎng)、功效可以互補(bǔ)，更符合國內(nèi)外飲料向天然、營養(yǎng)、保健、衛(wèi)生發(fā)展的趨勢。各地可依據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢調(diào)整搭配。開發(fā)生產(chǎn)各種枸杞復(fù)合果蔬汁；枸杞因其豐富的營養(yǎng)成分而成為優(yōu)良的釀造原料。因此發(fā)酵型枸杞酒、枸杞乳酸發(fā)酵飲料等是集天然、營養(yǎng)、滋補(bǔ)于一體的高品位功能性保健飲品。具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場潛力。
　　另一類是利用現(xiàn)代高新科學(xué)技術(shù)開發(fā)出更多、更符臺(tái)現(xiàn)代飲食科學(xué)理論的探加工產(chǎn)品。以滿足消費(fèi)者的需要將冷凍干燥、超微粉碎、微膠囊技術(shù)、CO 超臨界萃取技術(shù)、熱壓反應(yīng)技術(shù)、膜分離技術(shù)和生物技術(shù)等先進(jìn)加工技術(shù)應(yīng)用于枸杞原料的深加工。對(duì)傳統(tǒng)加工方法進(jìn)行繼承和改進(jìn)，在技術(shù)上、生產(chǎn)上大大提高一步，對(duì)擴(kuò)大枸杞種植規(guī)模和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有非常重要的經(jīng)濟(jì)意義。
　　（來源：觀研網(wǎng)）